Kawa z ekspresu kwaśna, gorzka albo wodnista — jak to poprawić ustawieniami
Kwaśna kawa to zwykle za grube mielenie lub za niska temperatura, gorzka — za drobne mielenie lub przepalone ziarna, wodnista — za dużo wody. Pokazujemy, co zmienić w ekspresie automatycznym i kolbowym.
Smak kawy z ekspresu da się w dużej mierze poprawić ustawieniami: kwaśna oznacza zwykle niedoparzenie (za grube mielenie, za niska temperatura, za krótko), gorzka i cierpka — przeparzenie (za drobne mielenie, za długo, za gorąco), a wodnista — za mało kawy w stosunku do wody. Zmieniaj jedną rzecz naraz i oceniaj po 2–3 kawach.
Ściąga: objaw → co zmienić
| Smak | Najczęstsza przyczyna | Co zrobić |
|---|---|---|
| Kwaśna, płaska | za grube mielenie, za niska temperatura | drobniejsze mielenie o 1 stopień, wyższa temperatura |
| Gorzka, cierpka | za drobne mielenie, ziarna bardzo ciemno palone | grubsze mielenie, jaśniej palone ziarna |
| Wodnista | za dużo wody na porcję | mniejsza objętość lub mocniejsza porcja (więcej kawy) |
| Stęchła, „papierowa” | stare ziarna, brudny układ | świeże ziarna, czyszczenie i odkamienianie |
Ekspres automatyczny
Zmieniaj stopień mielenia tylko podczas pracy młynka (tak zalecają producenci). Ustaw mocniejszą porcję i mniejszą objętość, jeśli kawa jest wodnista. Szczegóły w tekście ustawienia ekspresu automatycznego.
Brudny ekspres psuje każdą kawę
Zaparzacz, pojemnik na fusy i układ mleka myj regularnie, a ekspres odkamieniaj zgodnie z instrukcją — zobacz jak często odkamieniać.
Mleko się nie spienia? Wyczyść spieniacz. Mielenie w domu: młynek żarnowy czy nożowy.
Częste pytania
Dlaczego kawa z ekspresu jest kwaśna?
Najczęściej przez za grube mielenie lub za niską temperaturę — kawa jest niedoparzona.
Dlaczego kawa z ekspresu jest gorzka?
Zwykle przez za drobne mielenie, zbyt długie parzenie albo bardzo ciemno palone ziarna.
Jak zrobić mocniejszą kawę w ekspresie automatycznym?
Ustaw większą moc (więcej kawy na porcję) i mniejszą objętość wody.
