Funkcje piekarnika: co oznaczają symbole i której używać do czego
Termoobieg, góra-dół, grzałka dolna, grill z nawiewem — każda funkcja piecze inaczej. Dobrze dobrana daje chrupiący spód pizzy i równo wypieczone ciasto.
Redakcja1 min czytania
Symbole na pokrętle piekarnika pokazują, które grzałki pracują i czy działa wentylator. Kreska na górze to górna grzałka, kreska na dole — dolna, zygzak — grill, a wiatraczek oznacza termoobieg.
| Funkcja | Jak działa | Najlepsza do |
|---|---|---|
| Góra–dół (dwie kreski) | ciepło z obu grzałek, bez wentylatora | ciasta biszkoptowe, chleb, pieczenie na jednym poziomie |
| Termoobieg (wiatraczek z grzałką pierścieniową) | wentylator rozprowadza ciepło po całej komorze | pieczenie na kilku poziomach, ciasteczka, warzywa |
| Grzałka dolna (kreska na dole) | ciepło tylko od spodu | dopieczenie spodu tarty, przetwory w słoikach |
| Grill (zygzak) | intensywne ciepło z góry | zapiekanki, przyrumienienie sera, tosty |
| Grill z termoobiegiem | grill + wentylator | kurczak w całości, większe kawałki mięsa |
| Funkcja pizzy (dolna grzałka + wiatraczek) | mocne ciepło od spodu z nawiewem | pizza, quiche, chrupiący spód |
| Wiatraczek bez grzałki | tylko obieg powietrza | rozmrażanie |
Przeliczanie temperatur
Termoobieg piecze intensywniej, więc przy przepisie podanym dla grzania góra–dół zwykle obniża się temperaturę o ok. 20°C (np. 180°C → 160°C). Producenci podają tabele w instrukcji — warto do nich zajrzeć przy pierwszych wypiekach.
Reklama
Najczęstsze pytania przy pieczeniu
- Ciasto opada lub ma zakalec w środku — spróbuj grzania góra–dół zamiast termoobiegu i nie otwieraj piekarnika w pierwszych 20 minutach.
- Spód pizzy blady — funkcja pizzy, najniższy poziom, mocno nagrzana blacha lub kamień.
- Warzywa się gotują zamiast piec — termoobieg, wyższa temperatura i jedna warstwa na blasze.
